味の素「ほんだし」を全面刷新

味の素が全面刷新した「ほんだし」

味の素は主力商品の「ほんだし」を、原料・製法から容量、包装まで全面的に刷新して2007年9月6日から発売する。従来使用していた2種のかつお節に、かつお節作りで重要な焙乾工程を見直して独自に技術開発した新製法のかつお節を新たに加えて、3種のかつお節をブレンドする。また、だしの味わいが向上したことで塩分を従来品より15%減らした。さらに、従来使用していた紙箱をやめ、環境に配慮したパッケージにする。