辛子明太子に表示ガイドライン策定へ 福岡市

   福岡の名産「辛子明太子」の原材料について原産地が表記されていないなどのJAS法違反が相次いで見つかったのを受けて、福岡市と業界団体「全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会」は、明太子の製造や表示に関するガイドライン(指針)を2008年4月にもまとめることになった。福岡市と同協議会が08年1月28日、製造業者に対して講習会を開き、方針を明らかにした。
   「特産品の信頼が傷つけば、地域の経済にもダメージが及ぶ」との危機感があるためで、指針は、表示方法を分かりやすく説明する内容になるという。