ワカメの収穫で浜に活気 復興へ第一歩【岩手・大船渡発】

三陸大船渡碁石産ワカメ　浜はがんばっている…

去年は収穫が始まった直後の震災でした。 浜に置いて流したり、これから収穫しようとしていた養殖ワカメ・施設がすべて流されました。

今朝の赤土倉（碁石海岸）漁港では数か所で作業が始まりました。
（ワカメの在庫が無いとの事で、今年の値段は高止りな様です。ご理解ねがいます。）

船で刈って来たわかめを陸揚げし、すぐにボイル作業。
（この日は波がたかかったようです。）

海水で茹でる

濃い茶色のワカメがボイルすると鮮やか緑色になる

数分ボイル後直ちに海水で冷やす

冷したワカメは塩を絡めて、一昼夜塩漬ける

作業場は、海岸近くで行われます

撮影協力：幸福丸　山本春夫さん

このように、製品販売までは何通りもの工程をふまなければなりません。

ワカメの芯抜き作業→選別→脱水→塩落とし→選別→袋詰め→製品→集荷

これからワカメの最盛期です。
皆様のもとへも間もなく届くと思います。どうぞよろしくお願いします。

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碁石海岸　岬の日記
岩手県大船渡市末崎町に広がる碁石海岸の岬に位置してる、ロケーション抜群の「海鮮お食事処 岬」のブログです。先の震災で店舗は大規模半壊し一時廃業も考えましたが、多くの方の支援で再開することができました。ブログでは、お店の情報だけでなく、碁石海岸の復興状況や様子を紹介しております。
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