極端な食事制限が肝臓がん招く　脂肪肝を避ける健康ダイエット法

2016.10.18 11:30

【ガッテン！】（NHK総合）2016年10月12日放送
「まさか！ダイエットが引き起こす肝臓の悲劇」

見た目の美しさだけでなく、健康にもよいはずのダイエットだが、やり方によっては肝臓に悪影響を及ぼし、肝硬変や肝臓がんを引き起こすおそれもある。

番組では、ダイエット成功者たちの体を検査。「パンパン」な異常状態に陥った肝臓が見つかった。

ダイエットリバウンドの繰り返しがダメージに

会社員の伊藤芳春さん（38）は、健康のためにダイエットを始めた。

伊藤さん「5キロくらいなら簡単に落ちちゃうので、今日はこれくらい痩せてやるというチャレンジ意欲がわき、楽しくなってくる」

主なダイエット法は食事制限だ。太ってきたら、キャベツにもずく、こんにゃく、豆腐、もやし、炭酸水など、決まったものだけを食べる。この5年ほどで11回ほどダイエットに取り組んでいる。

伊藤さん「健康的になっていると感じます。体も軽いですし」

伊藤さんをはじめとして、ダイエットに成功し、現在健康な生活を送っている25人の体を検査したところ、3人の肝臓に深刻な異常が見つかった。

特に悪かったのが伊藤さんだ。肝臓の脂肪量が通常の約2倍で、精密検査の結果、2泊3日の検査入院を勧められてしまった。伊藤さんは「びっくりしています。自覚症状がなかったので...」と呆然だ。

ほかに脂肪量が危険ラインに達していた斉藤さん、森山さんも、伊藤さん同様、食事制限で急激に体重を落とし、太ったらまた食事制限...と、ダイエットとリバウンドを繰り返していた。

3人の肝臓は「脂肪肝」になっていた。

肝細胞には「脂肪の出し入れ」をする働きがある、血液中にはエネルギーの素となる脂肪が適量流れていて、肝細胞が多すぎると判断するとその脂肪を肝臓に蓄え、少なくなるとまた血液に戻し、血中のエネルギー量を一定に保っている。

極端な食事制限のような急激なダイエットをすると、血中の脂肪が減り、皮下脂肪から大量に脂肪が放出される。見た目は痩せるが、血中の脂肪が増えたため、肝臓に脂肪が溜め込まれる。

痩せた後に我慢していた食べ物を食べると、血中の脂肪が増え、また肝臓に脂肪が...と、悪循環が起こる。これを繰り返すと、肝臓が脂肪でパンパンになってしまう。

自覚症状がないので気付きにくいが、血液検査で「ALT」の数値が40を超えたら要注意だ。

肝臓も心配だが、やはりダイエットはしたい。どんな痩せ方が健康的なのだろうか。

横浜市立大学付属病院肝胆膵消化器病学の中島淳教授は以下の方法を勧める。

（1）食事の量は少し減らすだけで、普段通りの食生活を心がける。

（2） 1日30分のウオーキング程度の運動をする。早歩きだと効果大だ。

（3）早めに夕食を摂（と）って早寝し、最低1日6時間の睡眠を取る。肝臓に溜まった脂肪は、寝ている間に脂肪組織、筋肉、心臓が使う。夜遅い食事と夜更かしは肝臓に脂肪を溜まりやすくする。

（4）体重は急激に落とさず、1か月に2～3キロまでの減量にとどめる。

脂肪肝と診断されてしまった伊藤さんは、月に1.5キロペースで健康的に減量中だ。