08/3/28
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｢おいしいｺｰﾋｰ｣といえば､ｺｰﾋｰﾁｪｰﾝ｡そんな時代が変わりつつある｡ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ業界が｢ｺｰﾋｰ競争｣に本格参入しているからだ｡2008年2月に日本ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞは高級豆を使用した｢ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾛｰｽﾄｺｰﾋｰ｣を投入､1か月足らずで3000万杯を売り上げた｡ｺｰﾋｰがおいしければ､ほかの商品の売り上げ増も見込める｡｢単体でも満足できるｺｰﾋｰ｣は､新たな顧客層を取り込み､市場を広げようとしている｡
ｵﾘｺﾝ子会社の｢ｵﾘｺﾝDD｣が2008年1月22日に発表した｢顧客満足度調査｣の結果によると､｢買いたいｺｰﾋｰﾗﾝｷﾝｸﾞ｣の1位はﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞ(10点満点で7.31点)で､ｺｰﾋｰﾁｪｰﾝのﾄﾞﾄｰﾙ(2位)､ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ（4位）を抜き､ﾓｽﾊﾞｰｶﾞｰもｽﾀｰﾊﾞｯｸｽを抜いて3位に食い込んだ｡
米国でも同様の調査が行われ､｢Consumer Reports Magazine｣07年3月号によると､4つのﾁｪｰﾝ店の同価格帯のｺｰﾋｰを､調査員が飲み比べたところ､ﾊﾞｰｶﾞｰｷﾝｸﾞ､ﾀﾞﾝｷﾝﾄﾞｰﾅﾂ､ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽを押さえて､ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞのｺｰﾋｰが｢一番味が良い｣と判定されたという｡
その余波か､米ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽは2008年2月27日(現地時間)に､17時半から約3時間半にわたって､全米7100店を一時閉鎖､13万5000人のｽﾀｯﾌに対して研修を行った｡あのｽﾀｰﾊﾞｯｸｽもうかうかしていられない状況になってきているようだ｡
日本のﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ業界では､日本ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞが､2008年2月15日に｢ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾛｰｽﾄｺｰﾋｰ｣を投入｡ｺｰﾋｰ豆にはﾌﾞﾗｼﾞﾙ産の｢ｻﾝﾄｽNo.2｣､ｺﾛﾝﾋﾞｱ産の｢ｽﾌﾟﾚﾓ｣､ｴﾁｵﾋﾟｱ産の｢ﾓｶ･ｼﾀﾞﾓ｣､ｸﾞｧﾃﾏﾗ産の｢ｸﾞｧﾃﾏﾗ･ＳＨＢ｣の高級ｱﾗﾋﾞｶ豆を使用し､この豆にあわせたｺｰﾋｰﾏｼﾝを全店舗で導入して､ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝも見直したほか､ｺｰﾋｰｶｯﾌﾟも新たに米国の本社と共同開発するという力の入れようだ｡
またﾓｽﾊﾞｰｶﾞｰでは06年10月から､従来のﾌﾞﾚﾝﾄﾞｺｰﾋｰに加えｺﾛﾝﾋﾞｱ豆をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたﾏｲﾙﾄﾞｺｰﾋｰを投入し､現在も｢ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰと一緒でも､ｺｰﾋｰ単体でも満足できるもの｣（同社）を目指して開発が進んでおり､ﾛｯﾃﾘｱでも深煎りｲﾀﾘｱﾝﾛｰｽﾄ豆2種類を使用するなど､｢おいしいｺｰﾋｰ｣を目指す動きが広がっている｡
｢1年に1回はﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞに行くという日本人は9割以上｡経営面では､この広いﾘｰﾁをいかに伸ばせるのかということが課題だった｡ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞのｺｱの顧客層であるﾔﾝｸﾞ層､ﾌｧﾐﾘｰ層ではなく､比較的遠いﾋﾞｼﾞﾈｽﾏﾝやOL層を取り込み､顧客ﾍﾞｰｽを広げるという点で､『ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾛｰｽﾄｺｰﾋｰ』は戦略的に重要度の高い商品だ｣
同社のﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ本部長･岩下充志氏は､2008年3月26日に大阪･梅田で行われた｢ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾛｰｽﾄｺｰﾋｰ3000万杯突破ｲﾍﾞﾝﾄ｣でこのように述べた｡
同社によれば､｢ﾌﾟﾚﾐｱﾑﾛｰｽﾄｺｰﾋｰ｣を投入したのは､｢ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞのｺｰﾋｰに期待していない客が多かったため､ｺｰﾋｰを強化して来店機会を増やしてもらうのが狙い｣で､実際に､従来商品に比べ2倍近いﾍﾟｰｽで売り上げているという｡ｺｰﾋｰは経営の根幹に関連する商品という位置づけだ｡
また､ｺｰﾋｰ豆の値上がりなどで､価格改定に踏み切るｺｰﾋｰﾁｪｰﾝも出てきているが､ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞの｢100円｣はそのまま｡｢ｺｰﾋｰを飲むと同時に他の商品も是非買っていただきたい｣（岩下ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ本部長）というように､顧客の来店数が増えれば､ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ商品などの売り上げ増を見込めるという強みもある｡安価で｢おいしいｺｰﾋｰ｣が､ｺｰﾋｰﾁｪｰﾝにとって脅威になるのは間違いない｡
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