08/4/ 4
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ｺﾝﾋﾞﾆｴﾝｽｽﾄｱがﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店化してきた｡ﾌｧﾐﾘｰﾏｰﾄはｻﾝﾄﾞｲｯﾁのﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞ･ﾁｭｰﾝ､ｻﾌﾞｳｪｲとの共同店舗を展開する｡ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝもﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝなどを店内で調理して販売する店舗を拡大する｡ｺﾝﾋﾞﾆ業界は店舗網が飽和状態になりつつあることや売上げが伸び悩むなど厳しい経営環境にあり､新戦略として外食業界とのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝや｢ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店｣化を打ち出した形だ｡
2008年4月8日からﾌｧﾐﾘｰﾏｰﾄはｻﾌﾞｳｪｲとの共同店舗を展開する｡東京･神田小川町に第1号店をｵｰﾌﾟﾝ､30日には御茶ﾉ水駅前店を出店する｡ﾌｧﾐﾘｰﾏｰﾄによるとｺﾝﾋﾞﾆが外食ﾁｪｰﾝと組むのは初めての試みという｡ﾌｧﾐﾏはｻﾌﾞｳｪｲを選んだことに､｢小さな店舗から比較的大きな店舗まで､ﾌﾚｷｼﾌﾞﾙに対応できるところを考慮した｣とし､｢ｻﾌﾞｳｪｲとは5〜10か店程度出店できればと話している｣という｡
ｻﾌﾞｳｪｲ側も､｢当社の店舗は約8〜25坪と比較的小さなｽﾍﾟｰｽですむため､これまでは立地がよくても､大きなｽﾍﾟｰｽの場所には出店しにくかった｡ﾌｧﾐﾏとの共同出店で､それが解消できる｡また集客力も通常の店舗より2､3割は増えそう｣と期待する｡
4月8日に初めて共同で出店する神田小川町3丁目店は､ひとつの入り口から店内に入れて､1階がｺﾝﾋﾞﾆの売り場､半地下のｽﾍﾟｰｽがｻﾌﾞｳｪｲになっていて､そこには17席を用意している｡
今後出店する共同店舗の店内も､基本的にはこの店舗のように売り場ｽﾍﾟｰｽを分ける考えで､ｻﾌﾞｳｪｲも｢ｺﾝﾋﾞﾆ商品を持ち込んでの飲食は遠慮してもらいたい｣と話している｡
ところで､ｻﾝﾄﾞｲｯﾁはｺﾝﾋﾞﾆの売れ筋商品のひとつ｡そこが気になるが､ﾌｧﾐﾏは｢三角ｻﾝﾄﾞが主流なので､（ｻﾌﾞｳｪｲのｻﾝﾄﾞｲｯﾁとの）利用者のﾁｮｲｽは広がると思う｡ﾏｲﾅｽにはならない｣とみている｡ｻﾌﾞｳｪｲの利用者の多くは女性なので､その人たちにｺﾝﾋﾞﾆのｻﾝﾄﾞｲｯﾁも食べてもらおう､という思惑もある｡
ｻﾌﾞｳｪｲも､｢当店のｻﾝﾄﾞｲｯﾁは価格で平均400円弱なので､（三角ｻﾝﾄﾞとの）棲み分けはできると思います｣と話す｡
ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝは､07年6月から展開しているﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝなどの店内調理店を現在の3000店から8000店に拡大する｡｢ﾌﾗｲﾔｰ｣と呼ばれる調理器具を導入して､ﾌﾗｲﾄﾞﾁｷﾝや牛肉ｺﾛｯｹ､から揚げ､ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸ､ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄなど､つくり立ての温かいものが食べられるのが利用者に好評で､一般の店舗よりも増収効果が大きかった｡ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝによると､こうしたﾌﾗｲﾔｰ商品の売上げは1日1か店平均で約1万5000円｡｢単純に考えても､この分の売上げがﾌﾟﾗｽになる｣と話す｡
J-CASTﾆｭｰｽがｺﾝﾋﾞﾆの｢ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店｣化について聞くと､｢ｺﾝﾋﾞﾆはより便利に､より利用者のﾆｰｽﾞにあった､地域性や､たとえば最近であれば食の安全･安心に配慮しながら､品ぞろえや店づくりを行っている｡こうした変化に対応はするが､ｺﾝﾋﾞﾆがﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞ店になるようなことはあり得ない｣（ｾﾌﾞﾝ＆ｱｲﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽ広報ｾﾝﾀｰ）と､きっぱり否定した｡
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