「森伊蔵ショコラ」もある　「和」が素敵なバレンタイン　

   そろそろバレンタインデー。女性たちは「あの人」に何をあげようかと悩んでいることでしょう。そこで提案。今年はちょっと趣向を変えて「和テースト」を取り入れたスイーツというのはいかが？

和と洋の絶妙なハーモニー

『金沢和音』の「チョコ大福」。おいしそ～

   東武百貨店池袋店では、和洋折衷のスイーツを提案。和菓子の老舗からさまざまなバレンタインスイーツが発売される。

   『金沢和音（かなざわわおん）』は2009年1月30日から「チョコ大福」（189円、各日限定50個）を発売する。ココアを練りこんだこしあんを、これまたココアを練りこんだ求肥（ぎゅうひ）で包んだ。チョコレートとこしあんの意外な組み合わせが絶妙だという。 一方『銀座あけぼの』は2月6日から「ハートのチョコどら」（6個入り1113円）を発売する。もち粉を加えて焼き上げた生地で口どけのよいバリーカレボー社の生チョコレートを挟んだ。生地のもちもちとした食感が生チョコと相性が良さそうな一品だ。

   さらにこんな変わり種も。麻布十番『梅芯庵（ばいしんあん）』が1月29日から発売する「Valentain.C.C.I」（1050円、限定300個）は、もち米で作ったさくさくのおぼろ種に和風ソフトキャラメルをサンド。チョコレートが苦手な人にも喜ばれそう。

(続く)