東ハトは2014年7月7日から、薄焼きビスケット「ハーベスト」の夏限定フレーバー「ハーベストココナッツ」を発売する。
ローストココナッツとココナッツペーストを練り込んだ生地を何層にも重ね、3ミリの厚さまでして焼き上げることでサックリとした食感、香ばしい味わいに仕上げている。
8包入り105グラムで、予想販売価格は150円前後。