過剰摂取に注意「ビタミン」の正しい取り方は？（ためしてガッテン）

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   ビタミンといえば、美肌、疲労回復やがん予防など、「体によいもの」の代表格とされている。しかし、この3月、デンマークでの大規模研究で「ビタミン剤をとっている人は死亡率が高い」という衝撃の報告があった。そこで、今回の「ためしてガッテン」では、知っているようで知らない「ビタミン」について徹底研究する。

   「ビタミン」にはAからKまでたくさんの種類があるが、大きく2つのタイプに分けられる。こまめにとらないとすぐ不足するものと、体内に貯蔵されるもの。後者は過剰摂取に注意が必要だ。それぞれのビタミンをどうやって取ればいいのか。実際の料理法を見せながら、おいしくビタミンを取るコツを紹介する。

   ＊ためしてガッテン