糖質ゼロの発泡酒を開発 アサヒビール

アサヒビールが発売する発泡酒「アサヒ スタイルフリー」

アサヒビールは糖質ゼロの発泡酒「アサヒ スタイルフリー」を開発し、2007年3月27日に発売する。同社独自の製法で、温度や酵母の種類など発酵条件を選定し、原料に含まれている糖分のほとんどを酵母に消化させることで、栄養表示基準で「糖質ゼロ」とされる100ml当たり糖質0.5g未満を実現した。麦芽の風味を残しながら、ファインアロマホップ等の素材の醸し出す香りと後味を楽しめるという。価格はオープンだが、他の発泡酒と同程度になる見通し。