読むべき本、見逃していない?

キッチンで作れる!スーパーの肉をおいしく食べよう!『最強!肉レシピ』(たけだバーベキュー 著)が抽選で5名様に当たる!

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  • 書名 最強!肉レシピ
  • 監修・編集・著者名たけだバーベキュー 著
  • 出版社名池田書店
  • 出版年月日2019年4月18日
  • 定価本体1,000円+税
  • 判型・ページ数 新書判・160ページ
  • ISBN9784262130422
  • 備考提供:池田書店

 メインディッシュと言えばなんといっても肉料理。最近では、スーパーでも分厚いお肉が手軽に買えるようになってきた。でも、分厚い肉は、意外と焼くのが難しいと感じる方も多いのではないだろうか。
 そんな時に役立つのが、本作、『最強!肉レシピ』(池田書店)だ。

 お笑い芸人のたけだバーベキュー(よしもとクリエイティブ・エージェンシー)さんによる著作で、家庭でできるバラエティ豊かな肉料理のレシピが掲載されている。
 芸名からは野外バーベキューの印象が強い彼だがが、本作は、正面からのインドア向けレシピ集となっている。

 たけだバーベキューさんによると、「(本作は)火力調整もしやすい家庭に向けた内容でまとめています」とのこと。そして、スーパーなどで買ったお肉を美味しく焼くコツとしては、「調理前に、肉についている汁をよくふき取ることです。これだけでも、味わいがまったく変わります。」さらに、事前に「冷蔵庫から肉を出して、常温に戻すこと」もポイントだという。

 なお、版元の池田書店には「ステーキの焼き加減を妻に褒められました」、「子どもに味付けが好評でした」という感想も届いているそうだ。美味しくするちょっとしたノウハウの部分も見逃せない一冊になっている。


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