酒とおつまみ次第で認知症予防に東大の研究で分かった「最強コンビ」

2017.02.23 11:30

【ジョブチューン】（TBS系）2017年2月11日放送
「名医たちがぶっちゃけ！病気を予防する最強の食べ物SP！」

がんや心臓病、糖尿病といった疾患を、食べ物で予防できる――。番組では、認知症にも効果的な食品があり最近注目を浴びていると紹介した。

スーパーで日常的に購入できる、身近な食べ物だ。「ちょっと1杯」が好きな人には、朗報かもしれない。

白カビでチーズが醗酵する過程で生まれる成分

スタジオに登場した認知症専門医の榎本睦郎氏によると、認知症患者の割合は推定で、75～79歳では14％だが、80～84歳で22％と約5人に1人、85～89歳になると41％で5人に2人となる。

原因とされるのが、高齢になると脳にできる「アミロイドベータ」というシミのようなもの。記憶をつかさどる「海馬」にこのシミができると、記憶力が低下して認知症につながる。だが、ある食べ物が脳にシミが増えるのを抑えてくれると分かった。

榎本氏はゲストの俳優、及川光博の名前を出して「及川さんあたりが優雅に召し上がっているのではないでしょうか」とヒントを出した。

及川「（しばらく考えた後）......コハダ？」

これは不正解。スタジオからは「トリュフ」「マッシュルーム」という声が出たが、榎本氏が挙げたのは「カマンベールチーズ」だった。

2015年に東京大学が発表した研究によると、カマンベールチーズに「オレイン酸アミド」と「デヒドロエルゴステロール」という2種類の成分が含まれ、これらが認知症への予防効果を示したという。

ゲストの土田晃之「チーズってすごい種類があるのに、カマンベールチーズがいいんですか」

ポイントは「白カビ」にある。2つの成分は、チーズが白カビで醗酵していく過程で生まれてくるためだ。榎本氏によると、1日1～2切れ食べるだけで十分だという。

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