【朗報？】「パクチー」ブーム 仕事のイライラにも効能ありと

   エスニック料理には欠かせない香草「パクチー」。2016年12月5日に「ぐるなび総研」がパクチー料理を「今年の一皿」に選定するなど、今やブームの様相を呈している。

• 
  パクチーで気分晴れやか

好きな人にはたまらないが

   コーヒーと輸入食品を扱う「カルディコーヒーファーム」は、パクチーペースト、パクチーラーメン、パクチー餃子、パクチースープ、パクチーポテトチップなど多様なパクチー商品をオンラインショップでも販売しているが、中には「在庫なし」「数量限定」などと表示されるアイテムもある（12月22日現在）。

   「ペヤング」ブランドでおなじみの「まるか食品」は12月19日、「ぺヤングパクチーMAXやきそば」を発売。「一口食べただけでも『パクチー』の味が口の中に広がる、パクチー好きにはたまらない商品」なのだという（希望小売価格185円〈税別〉）。

   ブームと言いつつ、かなり独特の風味で、好き嫌いが大きく分かれる食材でもあるため、ネット上もにぎやかだ。

   たとえば「#パクチー好き」には、

「パクチーが添えられてるだけでおいしそうに見えるよね」
   「パクチー三昧のお夕飯！！元気でた?！！パクチーチヂミにパクチー餃子に、パクチーの鶏肉巻きに、パクチーのかき揚げに、パクチーゴレン（ナシゴレン的な）。。。」
   「今夜の夕食カツオのたたきに、どっさりパクチー」
   「無性に食べたくなるパクチー　大好物なんっ　はぁパクチーに埋もれたいっ」

などなど、パクチスト（という造語もあるらしい）たちの歓声が響く。

   一方、「#パクチー嫌い」にも、

「こんなものが食えるか！」
   「フォーうまい。パクチー入ってなくて最高」
   「生パクチースープ。やめてください。匂いだけで失神しそうです」
   「今日は、タイ料理のお店に行きやした～人生初パクチー。うーんっ！これ、美味しくないっ」

と嫌パクチー派の怒気を含んだコメントが並んでいる。

ビタミンも豊富で

   そんなパクチー、食べて楽しいだけでなく、漢方医学ではストレス解消にも効果があるらしい。

   北海道・北見の漢方薬品店「ミドリ薬品」の櫻井大典店長によるブログ（2016年6月25日）では、その効能が解説されている。

   パクチーは「温性で辛味の性質を持っている」として、

「ストレスなどで滞った気の巡りを良くしてくれるので、気分が鬱鬱しがちなときや、お腹の張ってガスやげっぷが多いときなどにはおすすめです」

という。またビタミンが豊富で、疲労回復や美白効果、抗酸化作用、がんや動脈硬化、糖尿病予防にもつながるとしている。

   ただし、高血圧や熱がこもっている時、アトピー性皮ふ炎、乾癬（かんせん）などで皮ふが赤かったりガサガサしている時、胃腸が弱っている時は控えたほうがよいのだそうだ。目や口が乾いたり、微熱や寝汗が出たり、便が硬かったりと潤い不足の時も同様。

   ほかの漢方薬品店からも「パクチーのススメ」が。東京の「イスクラ薬局」のツイッターでは、「肩こりの原因には血行不良の他に、ストレスが肩こりを誘発することもあります。『気滞』により肩がパンパンに張っている状態。イライラや不安、血圧が不安定などの症状を伴いがち」として、「気」の流れをよくする食材の一つにパクチーを挙げている（16年11月15日）。

   新潟市の「西山薬局」のツイッターは、パクチーをたっぷりのせた料理の写真とともに

「パクチー（香菜）は発散作用があり気分が清々しくなるのです」

と説明している（16年12月11日）。

   赤坂の「アオザイ」、六本木の「ソイ六本木」など、東京都内のオフィス街にもパクチーをきかせた料理が楽しめる飲食店は多い。仕事でストレスがたまった時、デスクワークで肩が凝った時などに「パクチーランチ」「パクチーディナー」、試してみては。（MM）