(c)NHK    鍋料理の具の定番の一つ"鶏肉"。しかし、主役の鶏肉が、煮込むとパサパサになってしまうことが悩みだ。今回の「ためしてガッテン」では、「鶏の水炊き」の本場・博多で調べた鶏肉をプリプリにさせる調理法を紹介する。" /> (c)NHK    鍋料理の具の定番の一つ"鶏肉"。しかし、主役の鶏肉が、煮込むとパサパサになってしまうことが悩みだ。今回の「ためしてガッテン」では、「鶏の水炊き」の本場・博多で調べた鶏肉をプリプリにさせる調理法を紹介する。" property="og:description" />

博多名物「鶏の水炊き」　本場の調理ポイントは？

総合/デジタル総合 01月09日(水) 20:00 ～20:45

2008/1/ 8 06:00
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