2020年 10月 20日 (火)

独創的な日本料理とは? 「第1回日本料理コンペティション」

家計を圧迫する固定費支出!保険の見直しで貯蓄率UPできるかも!?
J-CASTニュース テレビウォッチ
(c)NHK

   2008年2月、「第1回日本料理コンペティション」が京都で開かれた。予選を勝ち抜いた11名の料理人が、調理技術や独創性、美味しさを競った。

   大会開催の背景には、個人の実力が評価されるシステムを作らなければ日本料理に未来はないという危機感があったという。日本料理の志願者は年々、減少傾向にあるのだ。

   今回の「プレミアム10」では、「コンペティション」での真剣勝負を紹介する。また、決勝に勝ち残った料理人たちの思いに迫る。

   *プレミアム10

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