「日本人が果物食べ続けるの難しく…」 何が起きているのか

「日本人が果物食べ続けるの難しく…」　何が起きているのか

＜テレビウォッチ＞温暖化の波が果物も飲み込んだ、ということだろう。殆どありとあらゆる果物に異変が生じているらしい。

   巨大化したリンゴや洋梨、色づきの悪い巨峰、浮き皮状態のミカンなどが登場する。浮き皮とは、スタジオゲストの森永邦久（農業・食品産業技術総合研究機構研究管理監）によれば、ミカンの果肉と皮の間にすき間が出来る現象で、夏の高温多雨のために皮の組織が崩れ、皮と果肉が離れて起こるのだという。

4日もつミカン、今年は1日

   ミカンについては、「今年は糖度が多く酸が少ない分、痛みが早い」と、静岡県のスーパー店員が嘆く。例年は4日もつが今年は1日で悪くなり始めるのだそうだ。

   なぜ、こうした異変が生ずるのか。番組は以下のように説明する――順当であれば、春に花が咲き、花が実になって夏の気温の上昇とともに成長し、秋に気温が下がることによって表面が色づき、甘くなるのを待って収穫する。ところが、温暖化の影響で春の開花時期が早まり、秋になっても気温が下がらないために着色時期が後ろにずれ、収穫が遅くなる。その結果、果実の成熟期間が長くなっている――

   専門家は「木になっている期間が長いと果実がどんどん肥大する。大きくなればなるほど果実は柔らかくなり貯蔵性も低下する」と言う。

   もう1人のスタジオゲスト、大島有志生（千疋屋総本店常務）は「甘みと酸のバランスが崩れ、甘ったるいものが出来たり、酸味が強いものが出来てしまう」と、辛そうに話し、別の専門家は「日本人が果物を今のように食べつづけるのは難しくなる」と語る。