2018年 5月 21日 (月)

「麺屋武蔵」が玉露ラーメン!静岡の茶葉でダシを取った塩味...1杯1000円

印刷

   東京・新宿の有名ラーメン店「麺屋武蔵」総本店できのう11日(2014年11月)、風変わりなラーメンがデビューした。静岡県産の最高級玉露をダシにした「玉露ら~麺」(1000円)である。玉露のほかは塩だれ、油しか使わず、塩だれに少しタイが入っているものの、基本的にダシは玉露のみだという。

1日10杯限定で今月末まで

   「職業病で、おいしい液体飲むとすべてラーメンにしたいと考えてしまう」という麺屋武蔵社長は言う。1年半がかりで開発したそうだ。

おいしいや

   「玉露ダシ」は茶葉の上に氷を敷き詰めて何時間もかけて抽出する。低温で抽出することで苦みは少なく旨味が増えるそうだ。

   試食した司会の羽鳥慎一「いや、これおいしい」

   玉露を抽出するのに時間がかかるのと、1000円では「赤字」のため、1日限定10杯で、11月30日まで販売される。

今すぐ無料会員に登録して、コメントを書き込もう!

注目情報

PR
追悼
J-CASTニュースをフォローして
最新情報をチェック
電子書籍 フジ三太郎とサトウサンペイ 好評発売中