テレビでおなじみ人気ラーメン「侍元」店長逮捕！調理フォークで従業員ブスリ

   グルメ番組にも登場した新潟市の人気のラーメン店「侍元」の若林元・店長（40）が、チャーシュー用のフォークで男性従業員を突き刺し怪我をさせたとしてきのう1日（2015年12月）、傷害容疑で逮捕された。

   「侍元」は09年にテレビで取材されていた。女性リポーターに「チャーシューがこんなにドーンとのっているので、こってりと思いきや、後味はさっぱり」「うま味がジワーッと広がりますね」などといわれると、鉢巻姿の若林は「ありがとうございます」と笑顔満面で答えていた。Tシャツの背中に「肉」という字を書き、チャーシューにはこだわりがあったという。

アルバイト女性「怒ると暴力的」

   先月9日（2015年11月）午後、仕事中の店内でその名物のチャーシューに使うコックフォークといわれる全長40センチのものでふとももを突き刺し、翌日も麺用の木製の棒で肩を殴ったという。従業員は警察に対し、「眠そうな顔をしているなどと因縁をつけられた」と話している。全治2週間のけがで、若林も「間違いありません」と認めている。

   アルバイトをした女性は「機嫌がいいときはすごくいいんですが、怒ると暴力的になります」と話す。半面、同業者は「仕事中は寡黙なイメージで、店員もきびきびしており、モデルとして勉強していた」と話す。

文   一ツ石| 似顔絵 池田マコト