2018年 11月 14日 (水)

牧場で「ホエイ」試飲!チーズ製造で生まれる栄養水・・・サイダーやパン練り込み

印刷

   本日(2017年3月30日)初登場の「ピカピカ☆日本」コーナーの新リポーター藤原薫(俳優)が紹介したのは女性の間で話題の「ホエイ」だ。低温殺菌した生乳に乳酸菌を入れてチーズを作る過程で出る水分で、これまでは捨てられていたが、千葉の観光牧場「ゆめ牧場」ではホエイサイダーやホエイで練ったパンを作って売っている。

豊富なタンパク質やミネラル

   牧場のスタッフの涛川美季さんによると、「タンパク質やミネラルが豊富ですし、なによりも牛から絞った乳を捨てるのはもったいないですから」

   ホエイはもともと無味無臭で、藤原リポーターがホエイサイダーを試飲してみると、「さっぱりしていて、飲みやすくおいしいです」

   ホエイを練り込んだパンも「水を使うよりモチモチした食感になります」(涛川さん)

   ゆめ牧場では牛の乳搾り体験、この春に生まれたばかりのヤギやヒツジの触れ合いコーナーもある。ゴールデンウイークの日帰り旅行で人気となりそうだ。

カズキ

今すぐ無料会員に登録して、コメントを書き込もう!

注目情報

PR
追悼
J-CASTニュースをフォローして
最新情報をチェック
電子書籍 フジ三太郎とサトウサンペイ 好評発売中