初夏はワサビも旬・・・香り立たせ辛すぎないおろし方

【ひるブラ「とれたて!伊豆のワサビ~静岡・伊豆市~」】  総合 04月24日(月) 12:20 ~12:43

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(C)NHK
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   ワサビにも旬があって、新芽が伸びるいまだという。新鮮な水と冷涼な気候が栽培の絶対条件で、育て方によって辛さを調節することもできるという。地域の農家でワサビ田をシェアするためのユニークな農園経営も生まれている。おろしかたのコツも紹介。

ひるブラ「とれたて!伊豆のワサビ~静岡・伊豆市~」

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