「おでん」の魅力に迫る30分! 各地の違いとその魅力とは?!

【美の壺 「おでん」】  BSプレミアム 11月17日(金) 19:30 ~19:59

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(C)NHK

   子供時代や故郷の記憶とつながる日本のソウルフード「おでん」。

   今や、コンビニの人気商品にもなり、1番売れるのは10月から11月にかけてだという。真っ黒なつゆの「静岡おでん」や、八丁味噌を使う「名古屋おでん」など、地方ごとにだしやおでん種(タネ)に特色があるのも、おでんの魅力。

   丁寧な仕事ぶりを感じさせるタネ、鍋に整然と並べられ供される美しい姿。庶民派おでんから、懐石風の至高の一品まで、おでんの「熱い」魅力を紹介する。

*美の壺 「おでん」

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