栗の旬･･･エエッ、「モンブラン」って手作りできるの？20分でケーキ屋さんに負けないスイーツ

   　秋のスイーツの定番といえば「モンブラン」だ。いま、ケーキ店をはじめ、コンビニやスーパーなど、多くの店舗においしそうなモンブランが並んでいる。実は、モンブランは家庭でも簡単に手作りできるケーキなのだ。

   料理研究家・栗原はるみさんの「甘栗のモンブラン」のレシピが紹介された。材料（8個分）は、牛乳（大さじ3～4）、生クリーム（大さじ4）、砂糖（大さじ3）、クラッカーまたはビスケット（8枚）。栗はスーパーなどで手に入るむき甘栗（100グラム）でOKだ。

前川泰之「洋菓子屋さんのだ！」

   鍋で甘栗を弱火で5分ゆでる。水気をよく切ったら栗、牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶたをして8分。鍋の中でなめらかになるまで栗をつぶし、煮汁となじませる。

   絞り袋に入れ、クラッカーやビスケットの上に山型に絞ったら完成だ。

   試食したゲストの前川泰之（俳優）は「びっくり。洋菓子屋さんのモンブランの味ですね。家庭で作った感じはしないです。ねっとり感と栗の風味がかなりモンブランっぽい」。

   利根川真也アナ「いろんな段取りがあって、難しく見えるかもしれませんが、作り始めると20分くらいで簡単にできちゃいます」

文   ピコ花子