「参院選」貴乃花は自民党、河野景子は立憲民主党が擁立工作・・・ホントかね!?夫婦激突
2019.02.08 16:07
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ハム・ソーセージ・ベーコン好きはゾッとする添加物テンコ盛り!わたしも好きなあれも・・・
1本だけ週刊現代の記事を紹介しよう。週刊新潮の「食べてはいけない『超加工食品』実名リスト」が消費者の間で大問題になっていると持ち上げながら、同様な企画をやっている。こちらはスーパーで売っているがんになりやすい「異性化糖」「増量剤」「隔離剤」が入っている食品を100、実名を挙げている。
聞きなれない異性化糖というのは、ぶどう糖と果糖の混合液で、あらゆる食品に使われているが、多くの研究から肥満や高血圧、糖尿病などの原因だとわかり、過剰摂取は危険だと、アメリカ・ボストン在住の大西睦子内科医がいっている。
増量剤はハムやソーセージに使われ、これと一緒にリン酸塩も一緒に使われるという。これも大西医師は、リン酸塩を過剰に摂取するとカルシウムの吸収を阻害し、骨がもろくなり骨粗しょう症の原因になると指摘している。
隔離剤というのは酸化防止剤の一種で、毒性の強さから食品衛生法で厳密に使用料が限られているそうだ。缶詰や瓶詰に含まれていて、染色体異常やがん発症のリスクがあるという。
私がよく食べている「老舗の味 鎌倉 熟成ロースハム」(鎌倉ハム)には増量剤が入っているそうである。やはり「シャウエッセン」(日本ハム)というソーセージには発色剤が使われているとある。
ハムやソーセージ、ベーコンなどは日常よく食べるものだから、できる限り添加物など使ってほしくはないが、そうなると値段が高くなるのだろう。
どこかに安くてうまくて安全なものはないだろうか。