食べれば食べるほどハマる ベトナミーズ・サンドウィッチ

やわらかくて、おいしくて、そのうえ安い！

甘くてミルクたっぷりのベトナミーズ・コーヒー

   たとえば、私の好物であり友達にもファンの多いGrilled Pork(グリルド・ポーク)は、バゲットに甘めに味付けられた豚肉（味は違いますがイメージはチャーシューと同じ）と酢づけされた千切り人参や大根がはさまっているというもの。

   「ニンジンや大根がアクセントになっていておいしい」と懐かしげに話すのは昨年末に日本へ帰国した夫婦で、ベトナミーズ・サンドウィッチファンの友人です。

   このニンジンや大根の上に、人によって好き嫌いが分かれるパクチー（コリアンダー）がのっているのですが、同じくすでに日本へ帰国してしまった友人の一人は「はじめは"何これ？"なんだけど、なぜかハマる。日本では買えない品」と言います。

   サンドイッチのおいしさの立役者でもあるバゲットはたいていどこも、ほぼ常に焼きたてのため、やわらかくておいしいのはいうまでもなく、そのうえ安いのです。以前は１本１ドル以下のところも多かったのですが、今は１ドル代が平均のお値段。そうはいっても"Buy one get one free"(１本買えば１本タダ)で売っているところもまだまだあります。

   このサンドウィッチに合わせる飲み物は同じくベトナムオリジナル、甘くてミルクたっぷりのベトナミーズ・コーヒーしかないでしょう。暑いこの時期はやはりアイスを選ぶのが賢いのです。

   ベトナムは元フランス領ですが、その食文化において、日本人がはまるフレンチのおいしい部分がしっかりと根付いているようです。

野村香奈