ガーナ人も驚驚驚の「チョコレート・ラーメン」

うまいのだろうか…気になる人気ラーメン店「麺屋武蔵」は「ロッテ」の「ガーナミルクチョコレート」を調味料として使った新感覚の味噌ラーメン「味噌ガーナ」を2009年1月17日～2月15日の期間限定で発売中。チョコレートが使われているのは具の部分で、溶かしたガーナをからめた豚の粗挽き肉とひとかけらのガーナミルクを盛りつけた。スープは、とんこつをベースに、赤味噌、白味噌などの味噌ダレを加えたもので、ここにはチョコを使っていない。バランスを考え、隠し味に、こしょう、山椒などのスパイスを加え、辛めに仕上げた。甘い香りが引き立っており、チョコが徐々に溶けてまろやかな味わいになっていくという。取り扱うのは、台東区上野にある「武骨」店で、1日20食限定。価格は850円。「麺屋武蔵」は、「武骨」以外の各店舗でもそれぞれ、チョコを使ったバレンタインデー・メニューを販売する予定だ。