「チャンポン業界」参入を明らかにした河原成美社長博多ラーメンチェーン「一風堂」を展開する力の源カンパニー（福岡市）は2009年3月12日、都内のホテルで記者発表会を開き、新ブランドを立ち上げて「リンガーハット」（長崎市）が先行するチャンポン市場に参入することを明らかにした。河原成美社長は発表会の冒頭、「今後も、新業態としてチャンポンにも事業を拡大していきたい。新しい世代のチャンポンを提案したい」とあいさつ。「最近のラーメン職人は、つけ麺ばかりつくっている。そういう人たちに、一泡吹かせてやりたい」と、「ラーメン職人」としてのチャンポン作りへの意気込みを見せていた。河原社長によると、既存のラーメン店のメニューにチャンポンが加わることはないといい、チャンポン専門の独自ブランドを立ち上げたい考え。出店時期については明言しなかったものの、出店地域については「ジャッジしてくれるお客様が多い首都圏や関西。価格は、ラーメンと同水準か、それ以下に抑えたい。野菜などの具がたくさん入ったチャンポンを目指します」と、あえて本拠地の福岡市を避け「リンガーハット」の出店が比較的手薄な地域をターゲットにしたい考えを明らかにした。
記事に戻る