「純米大吟醸酒」使用したしっとりケーキ

日本酒好きにはたまらない嘉美心酒造（岡山県浅口市）が2009年2月から発売している、純米大吟醸酒使用のケーキ「純米大吟醸 酒けーき」が好評だ。嘉美心の蔵人が酒造好適米「山田錦」を磨き込んで醸造した「純米大吟醸」をスポンジケーキに染み込ませ、1か月間熟成させて作ったもの。しっとりした食感で、口に入れた瞬間に芳醇（ほうじゅん）な香りが広がる。2月の蔵元で行われたイベント用に販売したところ大好評を博し、増産を決めたという。400gで、価格は2500円。現在40店近くある取扱店のほか、蔵元のホームページから購入できる。