2018年 7月 22日 (日)

「塩」しか使わず、80レシピ揃えました

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レシピ考案者は調理師でイラストレーターの時川真一さん
レシピ考案者は調理師でイラストレーターの時川真一さん

   東京地図出版は2009年3月19日、料理本「塩だけだから、美味しい料理-素材の味がひきたつ厳選80品目」を発売した。

   世に料理本は数多く出回っているが、同書の大きな特徴は紹介された料理に使われている調味料が「塩」だけであること。

   「シシャモのスペイン風」「塩豚ジャガ」「アボカドの薬味たっぷりサラダ」「塩ヨーグルト」など、各料理に使われる素材はさまざまだが、どれも「塩」を基調とした味つけを行うことで、素材そのもののおいしさを引き出したものばかりだ。

   価格は1200円(税抜き)。

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