2018年 7月 21日 (土)

アジアの麺 第2弾は「ベトナム」と「タイ」

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「AIR ACE」の第2弾ベトナムフォー(左)とタイカレー(右)
「AIR ACE」の第2弾ベトナムフォー(左)とタイカレー(右)

   エースコックは、「アジアのスープめんシリーズ」の第2弾として、カップスープめん「ベトナムフォー」と「タイカレー」を2009年7月13日から発売する。世界の癒しとグルメを追求するツアー「AIR ACE」の企画商品で、すでに「サイゴンフォー」と「シンガポールカリー」が売り出されている。

   「ベトナムフォー」はポークや鶏がらをベースに魚醤、バジルなどで味をととのえたあっさりスープに、「ライム」のアクセントを加えた。具は「肉そぼろ」と「チンゲン菜」など。

   「タイカレー」はチキンとココナッツミルクをベースにグリーンチリなどのスパイスを加えたコクのあるグリーンカレースープ。具は、「肉そぼろ」に「なす」など。

   フォー(米の麺)は独自の製法でふやけにくく、なめらかで程よい弾力があるように仕上げており、スープとよくからむ。価格は170円。

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