18000個完売の「厳選おせち」が今年も登場

豪華三段重のおせち「麟」コロワイドのグループ会社であるコロワイド東日本は2009年10月から、日本料理研究会師範で日本全職業調理師協会理事の鈴木良二さんがプロデュースした「厳選おせち」を販売している。このおせちは昨年も販売されたが1万8000個が完売した人気商品。鈴木さん自身が北海道に足を運んで素材を厳選し、地元の業者と調理法などを入念に話し、「真心」を込めてつくられたものだという。メニューは定番以外に、肉を使った料理も豊富。豪華三段重「麟（りん）」（価格2万円）と、特選一段重「粋（すい）」（価格1万円）の2種類あり、「麟（りん）」は、通常5万円はするところ作業工程を一本化するなどしてコスト低減につとめたことから、2万円で提供できるようになった。