2018年 7月 18日 (水)

とうふ屋のノウハウを結集! 極上の「スンドゥブ鍋」

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とうふのうまみを最大限に生かした
とうふのうまみを最大限に生かした

   おとうふ工房いしかわは、素材にこだわった極上の「純豆腐鍋セット」を2009年11 月上旬に発売した。

   オリジナルの純豆腐スープは、名古屋コーチンベースに、数種類の豆板醤で辛みをつけた。純豆鍋のために生まれてきたようなトロりとした食感の「朧(おぼろ)」豆腐とよく絡み、絶妙な味わいがやみつきになるという。

   豚肉は、国と愛知県が8年掛かりで優良血統3品種を交配させて作ったハッピーポークを採用。品種植物性飼料のみを与えることで、獣臭が少なく香味高く、きめ細かく、鮮やかな淡紅色のものに仕上げた。今回は数多い生産者の中でも特に高品質な肉で定評のある家田牧場から取り寄せた。

   また、デザートやシメのラーメンも付属して、価格は3360円(送料別)。

   通販(http://www.otoufu.co.jp/)で限定100セットの取り扱い。

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