2018年 7月 21日 (土)

サンマの初物、一足先に味わう

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サンマの季節到来!
サンマの季節到来!

   コロワイド東日本が展開する居酒屋「北の味紀行と地酒 北海道」の赤坂見附店(東京・港)など首都圏5店舗では、サンマの初物を使ったメニューを2010年7月9日に提供する。

   サンマの水揚げ日本一を誇る北海道・根室漁港で10年7月9日に水揚げされる初物を直接買い付けて店舗に配送。9日中にサンマの料理を提供するもの。市場でセリを行う関係もあり、根室産サンマの初物が東京で一般に流通するのは早くても水揚げ翌日の10日になるといい、同店ではいち早く初物を味わえる。

   メニューは刺身や塩焼き、握りずしなどを予定。価格は各819円。赤坂見附店のほか、八重洲店、品川インターシティ店、人形町店、川崎駅前店でも取り扱う。

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