大豆と野菜の初コラボ！「フルーティートマト」大塚製薬は、フルーツ大豆バー「SOYJOY（ソイジョイ）」シリーズから大豆とトマトを組み合わせた「ソイジョイ フルーティートマト」を2011年4月11日に発売した。価格は121円。ソイジョイは、大豆の栄養をまるごと含んだ大豆粉に、フルーツをたっぷりと加えて焼き上げた栄養食品だ。これまでにアプリコットやアップル、ストロベリーなど11タイプがラインアップされている。「フルーティートマト」は、大豆と野菜の初のコラボレーションで、トマトのやさしい風味を保つためにフルーツの甘みを抑え、食事時でも食べやすい味に仕上げた。また、トマトと一緒に加えた干しぶどうには甘さの少ないサンマスカット種を使用し、レモンピールを味のアクセントに加えた。
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