「ミドリムシ」を飲むチューハイ

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   浜倉的商店製作所(東京・千代田区)とユーグレナ(東京・文京区)は、ユーグレナ(ミドリムシ)粉末を使ったチューハイ「ユーグレナハイ」を共同開発して、2011年11月2日にオープンした漁業直送浜焼酒場「日本鮮魚甲殻類同好会」で販売を開始した。

ビタミンなど栄養たっぷり

どんな味なのか
どんな味なのか

   ミドリムシは、必須アミノ酸やビタミン類など59種類の栄養素と成分を持つ微細藻類。ユーグレナを世界で初めて食用屋外大量培養することに成功したユーグレナ社と、全国の漁場から直送された魚介類を使用した料理を提供する浜倉的商店製作所社の「日本鮮魚甲殻類同好会」のコラボで「ユーグレナハイ」が実現した。

   「ユーグレナハイ」は口当たりさわやかなさっぱりした味で、ほろ苦さと後から広がる甘みが魚介料理の味を引き立てるという。

   価格は599円。

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