待ち遠しいクリスマス、パティスリー キハチの「シュトーレン」をおともに

   アイビー（東京・渋谷区）では、定番の「シュトーレン」や「ウィンターアソルティ」など、クリスマス焼菓子ギフトをパティスリー キハチの各店舗で販売している。

シュトーレンはドイツのお菓子

パティスリー キハチオリジナルの「シュトーレン」（2100円）

   「クリスマスを待つためのお菓子」とも言われるシュトーレンは、もともとドイツのドレスデンに14世紀頃から伝わる伝統的な郷土菓子だ。日を追うごとにおいしさが増すといい、ドレスデンの人々はクリスマスの4週間前、「Advante（アドヴェント）」と呼ばれる時期に入ると、このシュトーレンを薄くスライスして少しずつ食べ進め、みんなでクリスマスの訪れを待ってきた。

   パティスリー キハチの「シュトーレン」（2100円）は、数種類のスパイスとともに3か月じっくり漬け込んだドライフルーツとナッツをふんだんに使用。澄ましバターをたっぷりと染み込ませ、しっとりとしたコクのある一品に仕上げた。