丹波の高級食材使用、ぜいたくスイーツ

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   インデンスタイル(京都市中京区)は、竹炭を練り込んだ真っ黒なロールケーキ「京黒ロールくろまる」の限定新商品を2012年1月1日~3月31日まで販売する。「特選丹波栗抹茶」と「特選丹波黒豆」の2種類。

歴史的にも有名な丹波の「栗」と「黒豆」

写真は「特選丹波栗抹茶」
写真は「特選丹波栗抹茶」

   丹波産の希少な「栗」と「黒豆」をそれぞれ使用した。丹波産の栗は日本書紀にも記されている日本人になじみ深い食材の1つで、栗の粒が大きく美味であることから、朝廷や幕府にも献上されていたという。丹波産の黒豆は「畑のダイヤモンド」といわれる黒豆の中でも究極の逸品とされ、ケーキではその中でも大粒のものだけを厳選して使った。

   価格は「特選丹波栗抹茶」が2100円、「特選丹波黒豆」が1680円。

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