【ご当地グルメ食べまくり】岸朝子さんもファン「長崎からすみ」

薄切りでも味にインパクト

   見た目にはオレンジから黄色で、半透明に透き通っていて、硬い。硬いほうが香りが立つのだそうだ。説明書きによると、幅2～3センチの薄切りにして、そのままいただくのが基本だという。

   薄く切ったものを手にしてみると、なかなかのはかなさだが、口にすれば意外なほどのインパクトがある。塩気とともに、ねっとりとした感触。卵の一粒一粒から、うまさの波紋が広がる。日本酒のつまみとしては、たしかにまことに極上の品だ。

   大根と合わせたり、お茶漬けやパスタにしてもおいしいらしいが、残念ながら今回は分量の関係から、そのような贅沢な使い方はできなかった。

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商品名：長崎からすみ
製造：味藤
サイズ：約60グラム
価格：3150円（税込）