2018年 7月 20日 (金)

なんと、2秒でとろける濃厚プリン

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   森永乳業は、口に入れてわずか2秒でとろける「くちどけのよさ」と「濃厚な味わい」を追求したプリン『2秒のくちどけ 濃厚カスタード』、『2秒のくちどけ 濃厚キャラメル』を2012年4月17日から発売する。

科学的に分析されたくちどけ感

左から『2秒のくちどけ 濃厚カスタード』、『2秒のくちどけ 濃厚キャラメル』
左から『2秒のくちどけ 濃厚カスタード』、『2秒のくちどけ 濃厚キャラメル』

   「2秒のくちどけ」は味覚調査や食べる動作を再現する機器での物性測定で、まるでシュークリームのクリームのような食感を科学的に分析し、くちどけがよく、濃厚な味わいを目指したプリン。

   『2秒のくちどけ 濃厚カスタード』は、特別なエサで育てられた契約農家の鳥の卵を使用。卵・乳・糖をじっくり加熱し、カスタードの風味を十分に引き出した濃厚なプリンだ。

   『2秒のくちどけ 濃厚キャラメル』は、北海道産生クリームを加え、じっくり煮詰めたキャラメルペーストを練りこんだ。ほろ苦いキャラメルの濃厚な味わいが広がる。

   希望小売価格はどちらも120円(税別)。

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