ジメジメ台ふきんは危険だ！ 雑菌うようよ、汚さ「排水口レベル」

アルコール除菌剤を使うのも効果的だ

李所長もおすすめする「アルコール除菌ぶき」。よく乾いたふきんにシュシュっと吹き付けるだけ

   間もなく訪れる梅雨。食卓を清潔に保つにはどうすればいいのか。李所長は、3つの方法をアドバイスしてくれた。

（1）アルコール除菌剤を使う
（2）キッチンペーパーでふく。使い捨てなら雑菌が繁殖する心配もない
（3）台ふきんを使うなら、洗ったあと「レンジでチン」する。熱で殺菌できる上、乾燥も早まる。目安は「すぐには触れなくなるくらいの熱さ」

   中でもアルコールによる除菌は、食事や料理の前と後、乾いたふきんなどに吹き付けて食卓・キッチンをふくのが衛生的、かつ簡単な方法だとして強く推奨する。

「アルコールは効き目が早く、市販のものでも濃度70～80％の商品なら5～10秒で菌を殺してしまう。しかも乾燥が早い。こうした『良い習慣』を身につけておけば、いざ食中毒菌が入ってきても防ぐことができる」

   メーカーでもこうした需要を意識しており、たとえばジョンソン（横浜市）の「カビキラー　除菌＠キッチン　アルコール除菌」は食品に使える原料を100％使用するなど、食卓・キッチンでの利用を想定した商品となっている。節電が続く2012年は、「アルコール」が食中毒対策のカギになるかもしれない。