島根・浜田のソウルフード ピンクの「赤てん」その正体

どこかなつかしさを感じさせる

   食べ方は、フライパンやオーブントースター網などで、弱火でふっくらとするまで焼く。パン粉のさくっとした食感に、ふわりと甘いたらのすり身、練り込んである唐辛子のピリ辛の味わいと、三味の一体感が絶妙だ。どこかなつかしさを感じるクセになる味わいで、ビールのつまみにもよい。

   袋の説明書きに、生姜じょうゆをつけて食べるのがおすすめとあるが、かわりにこってりとマヨネーズをつけても、辛味とのバランスが取れて、味が膨らむ。

   なお赤てんは開封後、最初に食べるのがもっとも具合がよい気がする。揚げものであるので、開封後は早めに食べたほうがよいようだ。

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商品名：赤てん

製造：江木蒲鉾店

サイズ：5枚入り

価格：536円