2018年 7月 21日 (土)

約54分で焼き上がる 「時短」対応ホームベーカリー

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   パナソニックは、ホームベーカリー「SD-BMS105」を、2012年9月10日に発売する。価格はオープンだが、想定実売価格は3万6000円前後とみられる。

ジャムやコンポートも

主食からおやつまでOK
主食からおやつまでOK

   時短ニーズに対応し、約54分で焼きあがる「クイックブレッドコース」を新搭載。ベーキングパウダーを使用したレシピとそれに適した調理プログラムを開発することで、発酵時間なしの短時間で仕上げられるようになった。ねり工程も短時間で行うことで、「スコーンのようにさっくりとした食感に仕上がる」という。

   また「ブリオッシュコース」では、バターを均一に生地に練り込む新プログラムにより、バターの風味豊かな、柔らかく口溶けの良いブリオッシュを焼き上げる。「ジャムコース」「コンポートコース」では、自動で、加熱、攪拌(かくはん)=ジャムのみ=、温度調整を行うので、手軽にジャムやコンポートが作製可能だ。

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