2018年 7月 23日 (月)

バレンタインに大人なギフト 伝統的な「シュトーレン ショコラ」

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   フォーシーズ(東京都港区)が運営する「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」では、2013年1月15日からジョエル・ロブション氏が監修した伝統的な発酵菓子「シュトーレン ショコラ」を期間限定で販売する。

ジョエル・ロブション監修

シュトーレン ショコラ
シュトーレン ショコラ

   ソーテルヌワイン(デザートワイン)に漬けたレーズンとチョコレートを、アールグレイ、カルダモンで香り付けした生地に練り込み香り高く仕上げた。生地にたっぷりと使われているバターやチョコレートとの相性もよく、複雑で芳醇な香りと味わいを楽しむことができる。

   伝統的な発酵菓子であるシュトーレンをアレンジした、大人のバレンタインギフトだ。

   販売価格は、2100円。

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