養老乃瀧と「リンカーン」がコラボ 4月24日まで「串揚げピンチョス エスプーマソース添え」限定販売

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   養老乃瀧(東京・豊島区)は2013年3月25日から、TBS番組「リンカーン」とのコラボレーションで開発した居酒屋料理「串揚げピンチョス エスプーマソース添え」を対象店舗で販売している。

   4月24日までの期間限定メニューで、グループチェーン「養老乃瀧」「だんまや水産」「二の酉」の全国各店で味わえる。価格は504円。

5種類の串揚げにからむ3種のソース

天野ひろゆきさんが開発
天野ひろゆきさんが開発

   「串揚げピンチョス エスプーマソース添え」は、2月26日に放送された同番組内の「居酒屋グルメ新メニューサミット」のコーナーで、キャイ~ンの天野ひろゆきさんが開発した。

   ピンチョスはスペイン料理として広く知られ、食材を串や楊枝に刺した軽食をいう。今回は「カプレーゼ」や「ししとう肉詰め」、「鶏肉のネギソースのせ」など5種をそれぞれ串揚げにし、タレにはムース状で食材に絡みやすい3種のエスプーマソース(梅肉・ソース・メイプル)を用意した。

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