2018年 7月 24日 (火)

飛騨牛と飛騨なっとく豚が活躍 万能調味料「飛騨の肉みそ」

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「飛騨牛&飛騨なっとく豚 飛騨の肉みそ」
「飛騨牛&飛騨なっとく豚 飛騨の肉みそ」

   飛騨牛と飛騨なっとく豚を専門に扱う老舗生精肉店「天狗」(岐阜・下呂市)は、地元の食材で作った肉みそ「飛騨牛&飛騨なっとく豚 飛騨の肉みそ」を販売している。

   飛騨なっとく豚とは、漢字で「納豆喰豚」と書き、文字通り納豆粉末を飼料として与えて育てたブランド豚。強い「旨味」が評価されている。

   ごはんにそのままかけたり、スティック野菜をつけたり、料理の調味料としても使える。2013年6月に発売した。価格は630円。

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