一流料理人をうならす佐賀海苔 見てチリチリ食べてサクサク

「佃煮」の風味と甘みはウニのよう

   食べ方はつまんでもいいし、ざるそば、味噌汁に使ったりと、いろいろ。とりわけ、ご飯に海苔や刻み海苔を使う場面で香味干しを使うと、一段と風味が増してリッチになる。これには驚かされた。

   この香味干しを佃煮にした「香味のり佃煮」（65グラム、735円）も、ちょっと目を見張らされた。ムースのようにスムーズで、磯の風味と甘味はなんだかウニのよう。これまで食べてきたのりの佃煮が出がらしに思えてしまうほどだ。

   ご飯に海苔――なんてシンプルなようだけど、海苔の世界も奥深い。佐賀には、食べて驚き、目を見張るような海苔があった。

---

   商品名：佐賀のり 香味干し

   販売：三福海苔

   サイズ：20グラム

   価格：1417円