2018年 7月 23日 (月)

表面真っ黒!「イカスミまん」が帰ってきた 当時と同じ「パウダー」使用

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   井村屋は2013年9月30日、加温の新商品「復刻イカスミまん」を発売した。価格は、110円。

具材はトマトペースト、パルメザンチーズなど

「復刻イカスミまん」
「復刻イカスミまん」

   1994年の発売以来、そのインパクトのある見た目で反響を呼んだ「イカスミまん」の復刻版だ。

   生地には当時と同様の「イカスミパウダー」を使い、具材は色のコントラストをはっきりさせるために、うまみの強いイタリア産のトマトペーストを取り入れた。また、トマトペーストに合うパルメザンチーズや、イカスミと相性の良い魚介のうまみとして「あさりパウダー」を入れ、うまみを引き上げた。

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