「訳ありりんご」で秋冬限定ビール 「アップルシナモンエール」

   サンクトガーレン（神奈川県厚木市）は2013年9月末に、秋冬限定ビール「アップルシナモンエール」を発売した。希望小売価格は450円。

製パン店のオーブンで「焼きりんご」に加工

「アップルシナモンエール」

   ベースは、通常のビールに使う麦芽（モルト）をトーストのように軽く焦がした「カラメルモルト」を特徴的に使った、琥珀（こはく）色のビール。これに、焼きりんご、シナモン、メープルシュガーを加え、アップルパイ風味の「デザートビール」に仕上げた。

   使用するりんごは、長野県伊那市の「訳ありりんご」。色ムラなどの難があり、売り物にならずに廃棄されるりんごを買い取っているという。このりんごを焼きりんごに加工するために、市内の製パン店のオーブンを借り、丸1日かけて400個のりんごを焼き上げ、もう1日かけてビールを仕込んでいる。

   内容量は330ミリリットル。2014年3月末まで販売する。