キハチカフェは、「エッグベネディクトパンケーキ」と「スモークサーモンのエッグベネディクトパンケーキ」を2015年4月1日から21日の期間限定で発売する。ベーコン、スモークサーモンの香ばしさイエス・キリストが死後3日目に復活したとされることを記念する「イースター（復活祭）」の期間に合わせて販売される限定メニュー。「エッグベネディクト」は、イングリッシュマフィンの上に、ポーチドエッグとオランデーズソース、ベーコンをあわせた卵料理。今回はイングリッシュマフィンの代わりにパンケーキを使った。ポーチドエッグに、バターと卵をベースにした濃厚な自家製オランデーズソース、それぞれカリカリに焼いたベーコン、スモークサーモンの香ばしさを楽しめる。おやつとしてはもちろん、食事にもなる。広島・福屋八丁堀本店、名古屋・名鉄百貨店本店、福岡・小倉の小倉コレット井筒屋で販売される。価格は単品で1512円、ドリンク付きだと1944円（どちらも税込）。
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