住友不動産などが開発、2015年4月に竣工した東京日本橋タワー（東京都中央区）に6月29日、地下1階の「飲食店舗ゾーン」がオープン。和食から異国料理、和の要素を取り入れたカフェなど、8店舗が順次配置される予定だ。スリランカ料理から「アンテナショップ型居酒屋」まで東京日本橋タワーは、住友不動産や大同生命などが手がける大規模複合開発「日本橋二丁目地区北地区」計画の中核を担う商業施設。交通の要衝である日本橋交差点角にそびえたつ新ランドマークだ。ビジネス街でありながら、このところ観光開発が進んでいる日本橋。入居する飲食店も、伝統を受け継ぎつつ新しいエッセンスを融合させ、「新化」した食のスタイルを発信するという。フロアには、牛たん焼きの「仙台牛たん専門店 杜の都太助」（想定客単価＝昼1400円、夜3000円）、江戸前ずしの「日本橋 ま石（いし）」（同＝昼3000円、夜1万円）、スリランカ料理の「KANDY（キャンディ）」（同＝昼1200円、夜3000円）、福井県美浜町公認のアンテナショップ型居酒屋「熟成酒場 福井県美浜町」（同＝昼1000円、夜4500円）などが並ぶ。また、オリジナルハンバーガーを提供する「リーベンハウス」、カフェチェーン「タリーズコーヒー」が入居するほか、8月以降にはフレンチバル「MarcheauxPoissons（マルシェ・オ・ポワソン）」や、日本酒バー「Mizuya（みずや）」もオープン予定だ。
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