2018年 7月 22日 (日)

ブルーベリーも入った「夏いちご大福」 冷やしてもやわらかい

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   和菓子・洋菓子の製造、販売を行っている十勝たちばな(埼玉県川口市)は、「夏いちご大福」の第2弾を2015年8月1日に発売する。

   いちご大福は一般に、冬から春にかけて定番とされる和菓子だが、同社では夏から秋に収穫される国産のいちご使った「夏いちご大福」を販売している。

   今回は、生地を餅から求肥に変え、冷やしても生地が硬くなりにくくした。また、いちごだけでなく、ブルーベリーも加え、爽やかな酸味と甘みが際立つ味わいに仕上がった。こし餡と白餡を混ぜ合わせた半小豆餡との相性も良い。

   価格は税込324円。

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